ジャガイモの食べ過ぎで糖尿病リスク3割増 特に油で揚げるとリスクアップ

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1: powder snow ★ 投稿日:2016/01/15(金) 16:50:31.32 ID:CAP

ジャガイモを普段から食べる量が多い人は、少ない人より糖尿病になりやすいことが
大阪がん循環器病予防センターの村木功氏らのグループの研究でわかった。
論文は、米の科学誌「Diabetes Care」(電子版)の2015年12月17日号に発表された。

もともとジャガイモは糖質が高く、糖尿病の心配のある人は食べる量を控えた方がよいと
されていたが、改めて食べ過ぎがよくないことが医科学的に確認された。

ジャガイモ多く食べる人ほど清涼飲料水を飲む量も増える

研究では、米国の医療従事者計11万1442人の健康データを対象に、ジャガイモの摂取量と
糖尿病の発症率の関連を調べた。対象者は全員、糖尿病にかかっていなかった人だが、
追跡期間中に1万5362人が糖尿病を発症した。その結果、次のことがわかった。

(1)ジャガイモ料理を食べる頻度が週に2~4回の人は、週に1回未満の人に比べ、糖尿病の発症リスクが7%高くなる。

(2)毎日食べる人は、週に1回未満の人に比べ、33%も高くなる。

(3)料理方法では、油で揚げるフライドポテトのリスクが一番高い。

(4)ジャガイモを食べる量の多い人ほど、清涼飲料水を飲む量も多くなり、全体の摂取カロリーが増える。

(5)週3回のジャガイモ料理を全粒穀物(玄米や全粒粉パンなど)に置き替えると、糖尿病リスクが12%下がる。
チョコやドーナッツより血糖値を上げる?

ジャガイモは糖尿病患者では控えたい食品の1つとされてきた。たとえば、
筑波メディカルセンター病院の糖尿病対策のサイトをみると、「でんぷん質の多い食品を摂り過ぎないように」
としてイモ類(ジャガイモ、サトイモ、サツマイモなど)の筆頭にあげられている。

ジャガイモは糖質が多いだけでなく、GI値(グリセミック・インデックス)が非常に高い。
GI値は、食べた後に血糖値を上昇させるスピードを食品ごとに数値で表したもの。数値が高いほど
血糖値が上がりやすくなる。ジャガイモのGI値は90で、ヤマイモ75、サツマイモ55に比べイモ類ではトップ。
どら焼き95と同じで、チョコレート91、ドーナッツ86より高い。糖尿病や糖尿病予備群の人は、
GI値60以下が勧められている。

health_20160113152139-thumb-autox380-79546
http://www.j-cast.com/healthcare/assets_c/2016/01/health_20160113152139-thumb-autox380-79546.jpg
http://www.j-cast.com/healthcare/2016/01/14255418.html?p=all

※前スレ
/r/2ch.sc/newsplus/1452789538/

28: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 16:58:56.59 ID:H2DLQflg0.n

>>1
こいつバカなの?

油、清涼飲料水とかの方がハイリスク食品だろ
もはやノイズの方がメインになってるじゃん。

30: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 16:59:38.07 ID:HJ7AQpVT0.n

>>1
そうなの?

腎臓病にはジャガイモが非常に良いらしいけど

35: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 17:00:20.19 ID:dK12W4Eg0.n
>>1
こういうネガティヴな考え方もあるんだろうけど、見方によっては、
主食としてイケるレベルの栄養だってことでもあるんだよな。

47: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 17:02:41.64 ID:rjAOFOAc0.n

>>1
>(4)ジャガイモを食べる量の多い人ほど、清涼飲料水を飲む量も多くなり

どういう理屈なんだ、これ

62: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 17:05:09.91 ID:dK12W4Eg0.n

>>47
>>52
水気がすくなかったり、濃い味付けを補わなくちゃならない
調理法が多いからなんじゃないかと。

だからこの調査の記事でジャガイモ自体の悪影響にまで
言及できているわけでもない。
記事を書いた奴も理解ができていないんだろう。

で、記事を読んだ馬鹿が真に受けて悪い噂が広がるいつものパターン。

503: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/16(土) 03:16:09.22 ID:ghTZD+9×0.n
>>47
ジャンクフードをよく食べる層と清涼飲料水を多く飲む層がかぶってるだけじゃね?マックとか

526: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/16(土) 08:26:07.70 ID:WBuXjxvR0.n
>>47
LLセット

68: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 17:06:55.83 ID:7zkBi43V0.n

>1コレが最恐の組み合わせだよ。

FnjC47F

http://i.imgur.com/FnjC47F.jpg

237: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 18:04:34.53 ID:TbRJQF9g0.n
>>68
通は白飯だよ

243: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 18:05:51.37 ID:c6D2z4CQ0.n

85: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 17:12:47.78 ID:PbLU6RzW0.n

>>1
>ジャガイモ多く食べる人ほど清涼飲料水を飲む量も増える

子供かよ?

119: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 17:24:11.49 ID:4K4IYfID0.n

>>1
ドイツ人の主食と言われていたが、ドイツは糖尿病率高いの??>じゃがいも

加工肉の発ガン注意勧告問題と同様、
日本人よりずっと取ってる民族のエビデンスがないと信用できないわ

122: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 17:25:47.06 ID:Db4iTr9Y0.n
>>119
ドイツ人は世界的にみれば結構糖尿率高いってどっかで見た
日本人の方がもっと高いけどね

152: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 17:34:27.31 ID:nie2JUEv0.n

>>1 ジャガイモ料理を食べる頻度

具体的な量(重さ)が一切書いていないこの記事って、どんだけ非科学的なの?
我が家ではジャガイモの入った味噌汁(1人当たり5分の1個/日)をほぼ毎日食べるけど
これもダメなの?

176: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 17:44:33.13 ID:RDKEpaDX0.n
>>1
そりゃあ米だってさぁ。。

185: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 17:47:03.94 ID:z72+Xu400.n
>>1
でんぷんだから糖になるし、油で揚げて食うからだろw

188: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 17:48:02.08 ID:hLOdAlo+0.n
>>1
うどん王国民「ジャガイモが駄目ならうどんを食べれば良いじゃない?」

212: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 17:55:48.32 ID:jZMcZ27S0.n
>>1
くだらない研究だ

217: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 17:58:04.37 ID:aWQchsqq0.n

>>1
これ、じゃがいもじゃなくて「フライドポテトとポテトチップス」の話だろ?

がん循環器病予防センターなんて偉い名前を引っさげて
適当なモノの言い方をすんなよ。

寧ろお前が社会の癌じゃねえか、って話だよ。

316: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 19:00:33.99 ID:q0u6PsHg0.n
>>1
ポテチ好きなやつに糖尿多いな

331: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 19:21:37.32 ID:aS7OBeePO.n

>>1
低インシュリンダイエットって一時流行ったよな
あれによるとGI値が高いのは、ジャガイモ、ニンジン、ナンキン、パイナップル、トウモロコシだった(たぶん)

肉じゃが食べながら酒を飲むと糖尿まっしぐらなんだよな

385: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 20:28:20.48 ID:26M9s+Ph0.n
>>1
あれ?
ジャガイモは同重量のご飯と比べたらカロリー低いから
米飯と置き換えるとカロリーダウンできるって話聞いたんだが…
どういう条件の調査結果よコレ

390: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 20:37:19.63 ID:SbkObCOYO.n
>>385
カロリーは下がっても血糖値が上がるってことでは?

412: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 21:46:32.34 ID:6X/qZzaN0.n

>>1
もう信じない。

食事のコレステロール、ぜんぶ嘘だったじゃないか。
何を食べてもコレルテロール値にほとんど影響しない。
テレビも、医者も、雑誌も、すべて嘘を書いてたのだから。

457: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/16(土) 01:50:14.52 ID:mmSYTnSo0.n

>>412
健康診断や簡便な血液検査で計測する脂質プロファイルの
総コレステロール(今は廃止)、LDLはこれのみでは
データが不足しすぎているとことが周知されてきただけで
(LDLの善し悪しの判断はLH比やレムナント値等が必要)
値に意義はあるしやはり食事の影響はてきめんだよ

脂質プロファイルでも中性脂肪値とHDLは
これ単体で有意義なデータ
炭水化物減らすと中性脂肪値↓HDL↑として
すぐに値に反映される人は多い

413: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 21:46:53.07 ID:32tNUsjn0.n
>>1
チョコレートやドーナツよりどら焼きの方がGI値が高いってのもどうなの?
だって、和菓子の方が洋菓子よりカロリー低いってずっと言われてきたでしょ。
それにドーナツとか、どう見ても脂っこい。これが事実ならかなり常識が
ひっくり返ることになると思うが・・・・

431: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 22:47:34.92 ID:IyvFPxko0.n
真面目に>>1読んでみると普通にフライドポテトとジュースが悪いって言ってるだけだった

496: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/16(土) 02:42:49.51 ID:N3w4sYM20.n
>>1
ジャガイモがとか米がとかスパゲッティがとかパンがとか、いちいち言わず単に糖質って言えよw
あとAGEな。

500: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/16(土) 03:06:51.97 ID:marR37UH0.n
サツマイモって>>1でもGI値が病人級でも大丈夫とされてる超安全食じゃん

525: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/16(土) 08:26:02.04 ID:UwedRUWr0.n
>>1
チョコレートよりは低いだろ
この記者大丈夫か?

557: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/16(土) 23:12:14.47 ID:t7INxmL/0.n

>>1

これジャガイモが悪いんじゃなくてその調理法や一緒に飲む飲み物が悪いんだろw

612: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/17(日) 08:57:27.37 ID:GpX3W8XX0.n

>>1
>ジャガイモのGI値は90で、ヤマイモ75、サツマイモ55に比べイモ類ではトップ。
>どら焼き95と同じで、チョコレート91、ドーナッツ86より高い。

計算変じゃね?

713: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/17(日) 20:42:14.94 ID:qrT40JBA0.n
>>1
これあのコピペじゃないの
水を飲んでる人は100%死ぬ的な

2: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 16:51:36.40 ID:wQKGx0Fy0.n
ジャガイモのお陰で、どれだけの人間が餓えから救ったのか忘れたのか?

167: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 17:41:20.41 ID:KzGK8QQ70.n
>>2
すまんが覚えてない。

171: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 17:42:32.68 ID:W0to7ehN0.n
>>2
どれくらいなん?

224: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 17:59:42.23 ID:XEicb3h/0.n
>>2
ジャガイモは発展途上国とイギリスだけでいいよ
先進国には不要な食材

228: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 18:00:52.54 ID:aWQchsqq0.n
>>224
お前、ドイツの食文化丸ごとディスってんの?ああ?

262: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 18:18:59.97 ID:LZo9WDIx0.n
>>2
それサツマイモだろ

269: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 18:21:29.25 ID:nAdR8uLj0.n
>>262
いやジャガイモだよ
ドイツやアイルランド当たりには昔は、ろくに人がいなかったのだよ

294: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 18:40:02.66 ID:HsPx19mA0.n
>>269
江戸時代の日本の話をしてるんだろう。

300: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 18:44:12.43 ID:h7uSzreg0.n
>>262
日本人を飢えから救った“サツマイモ先生”の青木昆陽と混用してないか?

388: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 20:32:05.77 ID:26M9s+Ph0.n
>>300
日本ではサツマイモが頑張ったけど、欧州ではジャガイモが食文化一変さすくらいの働きをしてるよ
もっとも、頼りすぎてジャガイモ疫病の流行による飢饉もおきてるが

410: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 21:43:03.40 ID:e0QY2jAT0.n
>>262
さつまいもは寒いと育たない
じゃがいもは育つ
昔東北の飢餓を救ったのはじゃがいも
イギリスは東北より寒い

276: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 18:24:01.52 ID:xLPY7p6h0.n
>>2
とりあえず日本語で

414: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 21:47:24.33 ID:qmh+/nus0.n
>>2
青木昆陽おつ

438: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 23:17:23.61 ID:UvxKgyZJ0.n
>>2
そしてそのジャガイモが病気になったせいで
飢饉がおこりたくさんの人が餓死したよね

442: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 23:35:29.14 ID:lQH/aYum0.n

>>2
>ジャガイモのお陰で、どれだけの人間が餓えから救ったのか忘れたのか?

ジャガイモのお陰で、どれだけの人間が飢えずにすんだのか忘れたのか?

だろが、在日は書き込むなよ
変な日本語だな

467: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/16(土) 01:57:54.74 ID:UNtK7wEP0.n
初めに>>2が書かれたのは2ちゃんねるの良心だな
言われて気付くが、ジャガイモは偉大だわ
今はジャンクフードと合わさって食われることが多いけど
ジャガイモ料理のイメージってどれも幸福な瞬間に近いところにある

720: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/17(日) 20:59:16.31 ID:rta8kJ4r0.n
>>2
飢餓地帯の食料には良いだろ、肥満大国のフライドポテトやポテチはな

3: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 16:51:45.79 ID:XnsV5qIj0.n
マクド

4: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 16:52:01.98 ID:/cWsHSSL0.n
恐怖心煽って来るいつものパターン

5: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 16:52:11.46 ID:sRsBY5y+0.n
またマクドナルド閉店のお知らせか

6: 名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/15(金) 16:52:24.57 ID:UQyL5CMe0.n
ジャガイモの味噌汁はやめたくない

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